文/圖 佛山市新聞傳媒中心記者楊立韻

在佛山全力打造“十大創新引領型特色制造業園區”之際，位于三水的佛山水都飲料食品產業園（南園）正醞釀著一場以“7天原漿”啤酒開拓南方市場的風暴。

　　在廣東，每生產4瓶啤酒，就有1瓶來自佛山水都飲料食品產業園，這是華南地區面積最大、全國唯一的“中國食品飲料產業基地”。

　　在國內，原漿啤酒所屬的小麥啤酒的市場占有率為8%~10%，屬于中高端消費品。山東泰山原漿啤酒（以下簡稱“泰山啤酒”）是這一賽道的領跑者。3月18日，泰山啤酒在三水打造的生產基地正式開業，將進一步開拓南方市場。

　　從三水出發 開拓南方市場

　　泰山啤酒的三水生產基地面積約61畝，是其在南方地區的第一個生產基地。目前項目一期已完工，項目全部建成后年產能預計可達10萬噸，主要生產“7天原漿”等中高端產品。

　　走進泰山啤酒的三水生產基地，映入眼簾的是一套自動化、智能化、信息化的流水線，基本實現自動化生產，在大幅提升生產效率的同時，也保障了產品品質。

　　泰山啤酒的“7天原漿”于2010年研發，是典型的德式小麥啤酒。該產品以水、麥芽、啤酒花等原料發酵，使酒體麥香濃郁、口感醇厚，但保質期僅7天。為了讓“這一口鮮”更快送達南方餐桌，泰山啤酒一直在與時間賽跑。

　　泰山啤酒董事長陳成穩表示，廣東是國內啤酒消費升級潛力最大的地區之一，三水水資源豐富，產業鏈完備，將以三水為大本營，全力開拓南方市場。

　　陳成穩給記者算了一筆賬：“三水生產基地建成以前，從山東配送一車‘7天原漿’到佛山，需要至少30多個小時；未來，佛山市內運輸時間縮短至2小時，運輸成本也大幅下降?！?/span>

　　目前，泰山啤酒在廣東地區布局約400家專營門店，隨著三水生產基地的運轉，泰山啤酒依靠企業自建的物流體系，可以保證當天生產的產品全部發至廣東地區所有專營門店。而消費者通過網絡向附近的門店下單后，基本可以實現30分鐘內配送上門。

　　豐富產業形態 壯大千億級產業集群

　　在泰山啤酒布局南方市場的同時，佛山拉開了北向戰略的大幕。其所在的佛山水都飲料食品產業園（南園），不僅是全市十大園區之一，還是佛北戰新產業園三水片的重要組成部分。

　　在此，三水高起點規劃、高標準配套、高效能建設3.0新型園區，圍繞食品飲料的產業特點，集中配套建設省質量監督飲料及食品添加劑產品檢驗站，集中供熱、供氣等，幫助企業降低了生產成本。近日新出臺的《促進佛山水都飲料食品產業園發展扶持辦法》，更是提出通過政策集成來引導產業集聚，如新認定為國家、省級重點實驗室以及各級企業技術中心、工程技術研究中心的牽頭企業，將給予最高1000萬元的一次性獎勵。

　　中國酒業協會工坊啤酒專業委員會副秘書長彭岳認為，原漿啤酒所屬的小麥啤酒的市場占有率為8%~10%，隨著生產力和消費力的提升，其市場占有率將保持快速增長趨勢。泰山啤酒作為這一細分跑道的領跑者，其創新精神與當地政府一拍即合，將有助于三水加快完善飲料產業鏈，為消費者提供更多元化、高品質的體驗。

　　此外，泰山原漿啤酒的到來，將使得三水飲料產業形態更多元。據悉，企業將推出工業旅游線路，即依托原漿啤酒文化，打造一個集生產、釀造、游覽等體驗于一體的文旅項目。

　　今年以來，整個佛山水都飲料食品產業園在談項目約20多個，一季度預計開工項目6個。佛山水都飲料食品產業園將繼續瞄準食品飲料、大健康領域，推動食品飲料傳統產業向價值鏈高端延伸，培育全國標桿食品飲料千億級產業集群。

注：報道轉自佛山日報3月20日A03版